Qu'est-ce qui fait une alimentation saine?

Une alimentation saine ne nécessite pas beaucoup d'argent ou de nouveaux appareils ou de subsister sur tout type de régime qui ressemble à un gimmick. Parce que c'est vrai ce qu'ils disent de ce qui semble trop beau pour être vrai: Manger bien signifie écouter cette petite voix à l'intérieur qui sait ce que les aliments sains ressemblent généralement - frais et reconnaissables dans la nature - et ce qu'ils ne - préemballés et transformés.

Cette sensibilité peut ne pas correspondre si bien à notre culture à la demande, où nous voulons des résultats maintenant - que ce soit le dîner ou la perte de poids. Mais si vous voulez un programme qui fonctionne à long terme, vous aurez besoin d'un style de vie que vous pouvez vivre avec et comme. Cela signifie un régime alimentaire qui est nutritif et délicieux, mais qui prendra un peu de planification et d'engagement de votre part.
Bien que rester maigre c’est une grande partie de la bonne santé, le poids perdu ne correspond pas toujours à la santé acquise. Ce nouveau régime qui a pris des pouces de votre tour de taille pourrait nuire à votre santé si elle bloque ou sévèrement restreint les groupes d'aliments entiers, repose sur des suppléments avec peu de soutien scientifique ou pinces vers le bas sur les calories à l'extrême.
«Les gens sont si désespérés de perdre du poids que c'est vraiment la perte de poids à tout prix», explique Madelyn Fernstrom, directeur fondateur de l'Université de Pittsburgh centre médical de Management de poids. Et quand ce désespoir s'installe, dit Fernstrom, «la pensée normale sort par la fenêtre». Qui se soucie comment farfelu ou malsain une recommandation vous semble? Les livres sortent. Tu es heureux. Mais votre corps pourrait ne pas l'être. Et cette approche garantit toujours le gain de poids.
Avec nos meilleurs classements de diètes de 2017, vous pouvez vérifier l'intégrité nutritionnelle et la sécurité de 38 régimes populaires, d’Atkins à la diète de fertilité à Weight Watchers, dans un profil détaillé conçu pour chacun d'eux. (Les profils couvrent également les preuves scientifiques, les repas typiques et bien plus encore.) Et les classements des meilleurs diètes pour manger sainement aux États-Unis donnent à chaque régime une note de «salubrité» de 5 (meilleure) à 1 (pire) pour la sécurité et la nutrition Obtenir le double poids; Tandis que vous pouvez modifier un régime alimentaire dans une certaine mesure pour s'adapter à des déséquilibres nutritionnels ou des carences, de simples ajustements ne fera pas un régime alimentaire dangereux sûr.

Derrière ces scores sont classés par un panel d'experts en diète et en nutrition réunis par US News. Ils ont évalué les régimes alimentaires dans sept catégories, y compris les catégories de sécurité et de complétude nutritionnelle, pour une série de neuf listes de classement différentes. Les meilleurs régimes pour manger sainement se chevauchent nettement avec les meilleurs régimes. Les deux donnent des notes particulièrement élevées pour les régimes DASH, MIND, TLC, Méditerranée, Mayo Clinic et Volumetrics.

«Ceux qui obtiennent des notes élevées en termes de sécurité et de valeur nutritionnelle - ils sont très semblables les uns aux autres», explique Andrea Giancoli, une diététiste qui fait partie du groupe d'experts des États-Unis.

Le thème récurrent à travers les régimes qui excelle en salubrité est des calories adéquates fournies par une lourde charge de légumes, de fruits et de grains entiers; Une modeste quantité de protéines maigres, de produits laitiers non gras et de graisses saines; Et un traitement occasionnel. Les plantes sont la base, et le menu est toujours construit autour de repas minimalement transformés faits à partir de zéro.

Parce que les modes d'alimentation à base de plantes sont si salutaires et de plus en plus en popularité, Nouvelles des États-Unis offre également une meilleure catégorie à base de plantes diètes. Et compte tenu de l'augmentation des intolérances alimentaires et des sensibilités, nous avons inclus des profils de régimes qui sont dits pour soulager la détresse digestive - le régime sans gluten et faibles FODMAP. Ceux-ci ne sont pas classés, cependant, car ils ne sont pas destinés à des besoins diététiques générales.

Très peu de régimes sur la liste des aliments sains sont ouvertement dangereux ou gravement déficients nutritionnellement. Les seuls plans pour recevoir des scores de salubrité inférieurs à 3 étaient les régimes Paleo, Raw Food, Fast, Dukan, Atkins et Whole30.

Ils sont tout simplement trop restrictifs, disent nos experts, qui remettent en question leurs qualités nutritionnelles.
La viande lourde Paleo régime interdit les céréales et les produits laitiers, donc obtenir suffisamment de calcium et de vitamine D n'est pas facile. Atkins, en freinant sévèrement les glucides, souffle passé casquettes recommandées pour la graisse totale et saturée. Selon votre approche personnelle du régime alimentaire crue, vous risquez de vous échapper du calcium, de la vitamine B-12 et de la vitamine D; Ses règles de cuisson restrictives pourraient également vous mettre à risque de manger des ingrédients crus ou insuffisamment cuits.